Visita ad Appena Munto – Az. Agr. F.lli Mazzotti

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Un buon latte parte dal benessere degli animali che lo producono

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Gli animali possono decidere se stare al coperto e all’ombra rinfrescati dal ventilatore installato sul soffitto oppure …

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… uscire in campo aperto.

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Luca Mazzotti, proprietario con il fratello Alioscia dell’azienda, ci conduce alla scoperta della produzione del loro latte biologico

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Tutto parte dalla produzione di fieno con una particolare selezione di vegetali che resistono agli animali infestanti senza la necessità di utilizzare pesticidi

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i campi da cui deriva l’alimentazione degli animali sono protetti da una barriera vegetale di essenze selezionate apposta per tutelare la produzione di fieno biologico

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l’alimentazione dei bovini da latte si limita all’utilizzo di fieno biologico senza l’utilizzo di insilati

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L’az, agr. f.lli Mazzotti conta una 50 di capi di cui 30 in fase di produzione di latte

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Tra le difficoltà che i due fratelli hanno dovuto affrontare vi è stata anche la necessità di acquistare capi con certificazione biologica.
Per fare ciò si sono dovuti recare in Austria dove hanno potuto acquistare capi appartenenti ad una razza che produce però meno latte della più produttiva Frisona solitamente impiegata negli allevamenti convenzionali.

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L’impianto di mungitura

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Il laboratorio dove viene realizzato lo yogurt biologico disponibile in vari gusti (banana, albicocca, liquirizia, bianco) anche nella versione gelata.

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Luca serve ai bambini lo yogurt gelato nelle versioni bianco zuccherato, bianco senza zucchero ed alla liquirizia.
Per la produzione degli yogurt vengono aggiunti solo ingredienti biologici.

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Latte AppenaMunto e menta

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è possibile acquistare 24 ore su 24 il latte biologico AppenaMunto presso il distributore automatico presente in azienda.

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Yogurt bianco gelato e fragole

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