Archivi categoria: pasticcieria

Del buon panettone: le foto, il video ed i risultati della disfida del dolce di Natale

Di seguito siamo lieti di pubblicare le foto della serata dedicata ai panettoni artigianali accompagnata da un video e dai risultati ottenuti dai giudizi dei partecipanti. Qui potete visualizzare la tabella con i giudizi otteniti dai vari panettoni: tabella giudizi panettoni Annunci

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Del buon panettone …

… ovvero la disfida per trovare il panettone più buono! venerdì 21 dicembre 2012 ore 21:00 Monastero di San Pietro in Lamosa via Monastero, 5 – Provaglio d’Iseo     Quest’anno per gli auguri di Natale abbiamo pensato ad una … Continua a leggere

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La pasticceria secondo Giovanni Cavalleri: alcune foto

di seguito alcune fotografie scattate durante la splendida serata in cui siamo stati ospitati da Giovanni Cavalleri alla Pasticceria Roberto  

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Il mondo della pasticcieria lievitata

secondo Giovanni Cavalleri della Pasticceria Roberto venerdì 23 novembre 2012 ore 20:00 Pasticcieria Roberto – via Provinciale, 38 – Erbusco In pasticceria la lievitazione è una ambito magico applicato ad una scienza esatta. Ogni gesto del pasticcere deve essere misurato … Continua a leggere

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