Archivi del mese: febbraio 2013

Ne abbiamo le tasche (ri)piene

È ora di votare con la forchetta! «Dobbiamo smettere di mangiare menzogne». Così Roberto Burdese, presidente di Slow Food Italia, commenta lo scandalo della carne di cavallo spacciata per manzo, approdato in queste ore anche in Italia. «Non possiamo pensare si … Continua a leggere

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Panificazione e lieviti secondo Davide Longoni e Vittorio Fusari

11 e 12 marzo 2013 ore 19:30 Dispensa Pani e Vini Via Principe Umberto – Torbiato di Adro 2 serate per conoscere i pani della tradizione e come realizzare del buon pane col forno di casa e magari anche focacce … Continua a leggere

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Antiche e nuova trattorie: Bottega da Vittorio

venerdì 1 marzo 2013 ore 20:30 Bottega da Vittorio – ristorante in salumeria Via Giovan Battista Melzi, 29 – Brescia Nel quartiere San Bartolomeo a Brescia, una vecchia salumeria ospita il ristorante gestito da Claudio e Ruggero Mombelli. In un ambiente caldo, … Continua a leggere

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Appello di Slow Food ai canditati politici

Le prossime elezioni Politiche e Regionali si collocano in una stagione importantissima per la progettazione del nostro futuro. La crisi che stiamo vivendo non è solo (e non è tanto) una crisi economica e finanziaria, quanto piuttosto una complessa e inedita crisi … Continua a leggere

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13 lune … così buono che è anche sano

lunedì 18 febbraio 2013 ore 19:30 Dispensa Pani e Vini via Principe Umberto, 23 – Torbiato di Adro (BS) Peppino Tinari e Vittorio Fusari interpretano il maiale e le sue carni: tra norcineria e cucina. La tradizione contadina di ingrassare  il … Continua a leggere

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S. Valentino all’insegna della dolcezza

miele, formaggi e Franciacorta degustazione di mieli del nostro territorio con abbinamenti gastronomici guidata da Angelo Bertelli giovedì 14 febbraio 2013 ore 20:30 Tenuta Villa Crespia  via Valli, 31 – Adro (BS) Un modo nuovo di celebrare la festa degli … Continua a leggere

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