NOSTRA SIGNORA “LA CARNE”

giovedì 10 maggio 2012

ore 20:00

Trattoria Al Castello

via Mirolte, 53 – Iseo

La storia della carne per Rovato e comuni limitrofi, porta d’ingresso ai territori della Franciacorta, ha rappresentato il fulcro socio economico di generazioni di allevatori, mediatori, macellai e ristoratori che dell’allevamento del bestiame hanno fatto una ragione di vita, una tradizione da tramandare alle generazioni più giovani, un vero e proprio culto delle carni che pur con alti e bassi ha resistito nel tempo ed è giunto sino ai giorni nostri caratterizzando la cultura di questo territorio. Nel cuore del centro storico d’Iseo, in Via Mirolte, di fronte al castello Oldofredi, Nella bella cornice della Trattoria Il Castello un’antica cantina seicentesca, ristrutturata e trasformata in una caratteristica trattoria dall’atmosfera calda e accogliente. ospiti del giovane titolare Demis un’occasione imperdibile per gustare e conoscere meglio questa compagna quotidiana delle nostre tavole.

Interverranno alla serata Gianni Mazza della storica macelleria Mazza di Chiari e Simone Folsi dell’azienda La Montina.

menù

Tartare di filetto di manzo tagliata al coltello 

abbinata al Franciacorta Brut – La Montina

Carpaccio di manzo affumicato

abbinato a Franciacorta Saten – La Montina

Tagliata di manzo alla griglia con insalata e patate

abbinata a Franciacorta Extra Brut “Rosatum” – La Montina

Gelato alla crema mantecato


Costo: 45 € soci Slow Food / 48 € non soci

Info e prenotazioni: Milena 338.18.49.515


VI ASPETTIAMO NUMEROSI !!

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